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Gota: Ácido Úrico ¿Qué Comer Para Bajarlo?
Gota: Ácido Úrico ¿Qué Comer Para Bajarlo?
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La sangre contiene normalmente una cierta cantidad de ácido úrico debido a la constante descomposición y formación de células por parte del organismo, y también porque los alimentos lo aportan. El problema surge cuando esa cantidad inofensiva se eleva y da origen a la gota.

¿Qué es la gota?
Cuando los valores de ácido úrico aumentan pueden dar lugar a la gota. Este es un trastorno hereditario del metabolismo de las purinas (son proteínas que derivan de algunos alimentos y de proteínas que fabrica nuestro cuerpo y que constituyen el 85% del urato que se forma), en el cual existen concentraciones anormales de ácido úrico en sangre tejidos y orina.
Como consecuencia se forman sustancias poco solubles de uratos de sodio que precipitan, cristalizan y se depositan en las articulaciones pequeñas y tejidos que las rodean causando una enfermedad reumática llamada artritis crónica.
Con el mantenimiento adecuado se pueden aliviar los síntomas y normalizar los valores en sangre, evitando nuevas complicaciones en la piel como la formación de nódulos o de cálculos en los riñones.

Las causas de la gota

● Mayor producción de ácido úrico por parte del organismo, esta suele ser la causa más frecuente.
● Menor eliminación de ácido úrico por los riñones. Esto es lo que ocurre en la mayoría de los pacientes, no necesariamente por un mal funcionamiento renal, sino por otras situaciones. Lo importante a destacar es que no todas las personas con elevado ácido úrico van a padecer de gota o, si la presentan, no todos van a tener sus síntomas de manera completa.
Es por ello que existen dos factores esenciales para el desarrollo de la enfermedad:
● El tiempo que se lleva con hiperuricemia.
● La importancia de esa elevación (su cifra o valor en sangre)
El diagnostico definitivo debe, debe hacerlo un médico, punzando con una aguja en la zona afectada y analizando el liquido que es característico de los cristales de ácido úrico

Características de la gota y etapas de desarrollo
Esta anomalía suele ocurrir después de los 35 años, siendo el sexo masculino el de mayor frecuencia. Existe cierta predisposición hereditaria siendo por esto más habitual cuando varios miembros de la familia están afectados.
Las etapas en el desarrollo de la gota son las siguientes:
● Elevación del ácido úrico sin síntomas. No hay molestias
● Gota aguda: se presenta un dolor agudo en el dedo gordo del pie, generando hinchazón, inflamación y sensibilidad extrema ante el mínimo roce.
● Fase entre ataques: a medida que la enfermedad avanza los síntomas  y signos son más frecuentes y prolongados. Quedan molestias residuales aun luego de la desaparición de la inflamación.
● Gota crónica: se manifiesta después de años de ataques agudos. Se caracteriza por el depósito de tofas en orejas, codos, dedos y tendones. Los ataques son más prolongados y pueden generar deformaciones articulares por la destrucción del hueso. Esta etapa es imposible si el paciente esta bien tratado.

Factores desencadenantes de la gota

● Exceso de comidas y bebidas alcohólicas
● Pequeños golpes
● Consumo de medicamentos diuréticos
● Infecciones respiratorias
● Enfermedades del corazón
● Luego de intervenciones quirúrgicas

Alimentos libres de purinas
Los siguientes alimentos pueden consumirse sin temor:
● cereales, arroz, trigo, avena, cebada, centeno
● pastas simples y rellenas con ricota
● Mantecas, margarinas, mayonesas, cremas de leche
● Vegetales a excepción de espinacas, hongos, espárragos, lentejas y habas
● Azúcar y endulzantes artificiales
● postres lácteos
● frutas
● Dulces
● Huevos y quesos
● Panes y galletas

 


Fuente del Artículo: http://www.editum.org/autor-=-.html
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, . "Gota: Ácido Úrico ¿Qué Comer Para Bajarlo?." Editum.org  28 March 2008. 19 April 2014 
<http://www.editum.org/Gota-Acido-Urico-Que-Comer-Para-Bajarlo-p-853.html>.
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, .  (2008,March 28). Gota: Ácido Úrico ¿Qué Comer Para Bajarlo?. Editum.org.
Obtenido en April 19, 2014, de http://www.editum.org/Gota-Acido-Urico-Que-Comer-Para-Bajarlo-p-853.html
Cita al estilo Chicago:
, .  2008 Gota: Ácido Úrico ¿Qué Comer Para Bajarlo?. Editum.org (March, 28),
http://www.editum.org/Gota-Acido-Urico-Que-Comer-Para-Bajarlo-p-853.html (accesado en April 19, 2014